quinta-feira, 11 de Junho de 2009

Lasanha à moda da V.N

Para um regresso em grande, deixo aqui uma deliciosa receita de lasanha!
Experimente, vai ver que é fenomenal.

Ingredientes:
Para a lasanha:
18 placas de lasanha (de preferência frescas)
120gr. Queijo ralado para gratinar
½ kg. Carne picada
50gr. Azeite
130gr. Cenouras
100gr. Cebola
120gr.cogumelos
1 dente de alho
1/2 kg. Polpa de tomate
2 caldos de carne ou sal
Pimenta e oregãos q.b
150gr. Queijo fatiado
150gr. Fiambre fatiado

Para o molho:
750gr. Leite
90gr. Farinha
40gr. Manteiga
Sal e pimenta q.b
Noz-moscada

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pique durante 10 seg. em Vel. 5. Junte a polpa de tomate e programe 15 seg., Vel.7.
Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula. Junte o azeite. Programe 7 min., Temp. 100º, Vel.2.
A seguir, adicione a carne picada os caldos e as especiarias, descendo o que houver nas paredes e programe 10 min., Temp. 100º, Vel. Colher inversa. A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas, cubra com uma parte de carne, e por cima da carne coloque uma camada de queijo e fiambre. Vá repetindo a operação até que acabe com uma camada de placas. Por último prepare o molho bechamel, colocando todos os ingredientes no copo e programando 9 min., Temp.90º, Vel.4. Cubra com o molho o preparado no tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno durante 20 min., pré-aquecido a 180º . Depois deixe gratinar até obter uma bonita cor dourada.

Espero que tenha gostado, caso haja alguma dúvida, contacte.

O regresso

Olá!!
Após um longo período de ausência, e após vários pedidos dos nossos visitantes, voltei.
Voltei com novas receitas, e disponível para responder a qualquer dúvida ou pedido!
Seja bem-vindo ao meu blog!

domingo, 25 de Maio de 2008

Tagliatelle com molho Bolonhesa. (Receita Italiana)



Ingredientes:

Para o molho:

· 200 Gramas de linguiça ou lombo de porco picado.
· 70 Gramas de Bacon.
· 80 Gramas (total,) entre aipo, cenoura, cebola.
· 700 Gramas de Molho de tomate.
· 1 Medida Bimby Vinho Branco.
· 50 Gramas de Azeite.
· 20 Gramas de Manteiga
· Sal, Pimenta Q.B.


Preparação:
· Inserir no copo o aipo, cebola, cenoura, e triturar. (20sec.Vel.6)
· Juntar o Bacon. (10.Sec.Vel6)
· Colocar a Borboleta e adicionar o azeite. (Temp.4Min.TEMP.100.Vel.1)
· Adicionar a carne e a linguiça. (4 min 100º Vel1).
· Adicionar o vinho. (2MIN.TEMP.100º.Vel1).
· Retirar o medidor bimby, para evaporação.
· Adicionar o molho de tomate, o sal e a pimenta. (2Min.100º.Vel.1),
· Colocar o medidor bimby inclinado
· Quando terminar a cozedura envolver com a manteiga.
· Colocar este molho numa travessa sobre o tagliatelle


segunda-feira, 21 de Abril de 2008

Pudim de Brigadeiro


Ingredientes:

- 6 gemas
- 100 gr de manteiga
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 lata(s) de leite condensado
- 1 lata de leite normal

Confecção:

Misturam-se todos os ingredientes 30 segundos, velocidade 5.
Unta-se uma forma com margarina e despeja-se a mistura.
Levar ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora, 1 hora e meia (a partir de 1h ir experimentando com um palito).

Mousse de Morango


Ingredientes:

5 Folhas de Gelatina Incolor
250g Morangos
360g Natas frias
1 Lata de leite condensado
1 Limão pequeno (sumo)
Q.B. Morangos para decorar

Confecção:

Lava-se os morangos e retira-se o pé.
Coloca-se as natas no copo com a “borboleta” e programa-se 2 Min., Vel. 4. (ir verificando para que as natas não se transformem em manteiga). Reserva-se.
Retira-se a borboleta e, sem lavar o copo, coloca-se lá os morangos e reduz-se a puré, programando 1 Min., Vel. 6.
Junta-se o leite condensado aos morangos e programa-se 1 Min., Vel. 4
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria durante 3 minutos.
Escorre-se a gelatina e leva-se ao microondas para derreter por completo com 5 colheres de sopa de água (cerca de 40 segundos).
Junta-se o sumo de limão e a gelatina no copo e programa-se 1 Min., Vel. 4.
Incorpora-se delicadamente as natas com o preparado, programando 1 Min., Vel. 1,5.
Transfere-se a mousse para uma taça (se necessário, acabar de incorporar com uma vara de arames) e leva-se ao frigorífico para solidificar.
Decora-se com os morangos cortados aos quartos, no momento de ser

Mousse de Chocolate


Ingredientes:
250 gr chocolate
8 colheres sopa açúcar
150 gr manteiga
8 Ovos
Preparação:
Colocar a "borboleta" nas lâminas. juntar as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programar 6 min., vel.3.
Retirar para uma taça e reservar.

Sem lavar o copo deitar o açúcar e as gemas e programar 4 min., temp. 37º. Vel. 4. Quando o tempo terminar colocar o chocolate partido aos bocados e deixar amaciar um pouco. Triturar 10 seg. vel.6. Juntar a manteiga e programar 5 min, temp. 80º, vel.4.
Misturar as claras com o chocolate envolvendo bem.

Mousse de Manga

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de polpa de manga (grande)
2 iogurtes cremosos com nozes

Colocar tudo no copo, depois vá aumentando a velocidade 5 - 7 - 9 e já está.
Colocar no frigorífico.

Fácil, rápido, e super delicioso.